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属葫芦科一年生草本植物,含有多种氨基酸,胡萝卜素,D族维生素,维生素E抗坏血酸,葫芦巴碱,腺呤,脂肪,葡萄糖,戊聚糖及甘露醇等成分,此外,还含有部分有机酸,无机盐,叶黄素,叶白素,果胶以及酶等。美国瓦特(Watt)等人的分析表明,当南瓜的蛋白质含量为鲜重的1.1%时,所含的氨基酸种类及量(mg)是:色氨酸0.02。 南瓜粉英文名称为Pumpkinpow-der.南瓜南瓜粉是由南瓜加工而成苏氨酸亮氨酸0亮氨酸氨酸氨酸氨酸教酸两氨酸04组氨酸氨酸氨酸0.03谷氨酸0.1丝氨酸0.32。还有很多需要注意的地方。大棚或小拱棚可配套地膜覆盖。大棚以3米为一畦块,定植时每畦两行,株距60-70厘米。



整枝,通过人为的修整枝蔓使之组成合理的秧形结构,可减少养分消耗,调节营养生长和生殖生长的关系,获得高产。方法:单蔓式整枝即每枝只留一个主蔓,测蔓全部去掉,多蔓式整枝即对于主蔓结果晚,测蔓结果早的品种植株有6-7片真叶展开时,留5-6片叶摘心,根据植株生长的情况决定选留2-5条侧枝,每条侧枝留1-2个瓜,在第2瓜前留2-6片叶时摘心。压蔓,压蔓起固定蔓叶作用。压蔓促使不定根或扩大吸收面积,又可抑制徒长,防止风害及翻秧。方法:把瓜后叶节处的干土铲掉,露出温土将湿土压上即可。摘心,单蔓式整枝的摘心一般在瓜蔓长到150cm左右进行,方法是在瓜前5-6叶处把生长点摘去,再把蔓梢部用湿土覆盖即可。多蔓式整枝的摘心与整枝同事进行。去主根瓜,去主根瓜是获得高产的基础。根据南瓜生长顶端优势的特点,主根瓜一般都比较小,结籽少,尤其是籽用南瓜主根瓜必须去掉。方法是在瓜秧的前9节瓜全部去掉,只在9-10节间的瓜留住即可。

如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。另外,同样大小的南瓜,重的那个成熟度更好。加热时间短,连续工作,大程度保持南瓜原有营养和风味,外观色泽亮丽,溶解迅速,可溶性强。烘箱干燥的优点是设备造价低,但不能连续工作,营养损失大,不易溶解。不同干燥方法制作南瓜粉对比采用喷雾干燥法工艺加工生产的南瓜粉。大多数都是形状特别好看的,其实大家也不必眼馋,买一个南瓜,自己也能做出这样美味的南瓜饼,首先需要将买回来的南瓜洗干净,切成小块的形状,将南瓜蒸熟,然后将其捣碎成泥的形状。平时我们在市场上见到的南瓜饼用手捏成一个团一个团的形状。选南瓜。首先去超市选那种嫩一点的南瓜,好是南瓜中间部位的,不要买的太多,颜色要选鲜艳的。


病虫害防治,危害南瓜的常见病虫与苦瓜同,还有蔓枯病和美洲斑潜蝇。1、蔓枯病 (1)与非瓜类作物实行2-3年的轮作; (2)用2.5%适乐时悬浮剂拌种:每公斤种子用适乐时2-4毫升,方法参照第4节冬瓜枯萎病; (3)高畦栽培,地膜覆盖,雨季加强排除积水;(4)蔓枯病可用25%阿米西达悬浮剂1500倍液,方法与第2节防治节瓜疫病同; (5)生长期防治重点是抓好发病中心的始发病期用药,应选用内吸治疗性杀菌剂,如10%世高水分散粒剂1500倍液,隔7-10天喷一次,连续2-3次。配药时必须先将药开成母液,后再倒入喷雾器,使药液浓度均匀一致。可与40%灭病威胶悬剂500倍液



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对于爬架栽培的南瓜,这种栽培方式由于空间和环境条件的有限不可能放任其生长,必须在人为的控制条件下对其生长发育的各个阶段进行调控。主要的整枝方式有以下几种:①单蔓式整枝法:即仅保留一条主蔓,剪去所有侧蔓,留一条主蔓结瓜。一般早熟品种,特别是密植栽培的南瓜,多用此法整枝。在留足一定数目的瓜后,进行摘心,以促进瓜的发育。该方法这在保护地早熟栽培中比较常用,这样的栽培方式有利于集中养分供应,促进低温下的瓜快速膨大,减少病虫害的交叉传染,为早期上市瓜的高商品性打下基础。②双蔓式:即保留主蔓及主蔓基部一条健壮侧蔓,及早摘除其余侧蔓。这种方式适于密植,坐瓜率高,在早熟栽培或土壤比较瘠薄的地块较多采用。这种栽培方式使地面和栽培架能更合理地得到充分的利用,有利于提高产量。



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