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　　此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。胡萝卜素维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。 　　食用纤维白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒在肠道内的滞留时间，减少因而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌浓度，痔疮和大肠癌。 　　糖和蛋白结合物类白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的和血管的弹性，由于这种可防止在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等的，可以减缓人体的老化，肌体免疫力。 　　维生素A能维持正常的视觉功能。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于糖尿病。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。钾白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。

　　红薯苗的施肥要点你知道红薯苗的施肥要点是什么吗。下面让我们一起来了解一下吧。施足基肥。甘薯苗基肥占总施肥量的60％～80％。一般每亩施堆渣肥2000～2500千克，草木灰50～100千克，人畜粪20～30担，过钙25～30千克，采用条施或窝施。 　　条施的做法有两种：一种是起埂时把基肥施在埂心内，称为包心肥；另一种是起埂后在埂面哥沟施入。窝施是做垄后，在垄上打窝施人。施苗肥。一般在插后15天左右，每亩用清粪水15～20担或尿素3～5千克兑水窝施。若基肥充足，苕苗生长快，则可少施或不施。 　　追施块根肥。茎叶薯块并长期，一般在栽后50～70天施用。以氮、为主，一般亩施清粪水20～30担或尿素5～7千克，草木灰75～100千克或10千克兑水施用。根外追肥。甘薯苗盛长期，一般在收获前的40天左右进行，用5％～10％草木灰水或5‰的，每亩喷施75～100千克，每隔10天左右喷一次，共喷2～3次。 　　地瓜育苗前应该做哪些种薯量根据所需红薯苗量、育苗及品种特性确定。苗床选择背风向阳处，床土要用无病新土，并配合苗床。经过窖选、选、选三次筛选，选出好的薯块。计算育苗适期。育成薯苗的时间要与大田栽插时间相衔接，过早过晚都不好。